Ingredientes
– Quinoa
– Rabanitos
– Maíz
– Perejil
– Fresas
– Salmón ahumado
– Espárragos trigueros
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación
1. Cocer la quinoa (previamente pasarle un agua y escurrir) según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
2. Cocer al vapor los espárragos trigueros durante 25 minutos. Saltear en una sartén con un poquito de aceite.
3. Mezclar la quinoa con un par de cucharadas de maíz, un par de rabanitos laminados y perejil picado.
4. Disponer en el plato y acompañar de las fresas cortadas a la mitad, unos taquitos de salmón ahumado y los espárragos trigueros.
5. Aliñar todo con sal y aceite de oliva.
