Ingredientes
– Mejillones
– Laurel
– Cebolla
– Pimiento verde
– Aceitunas negras
– Aceite de oliva
– Vinagre
Preparación
1. Se cuecen los mejillones al vapor con poquita agua y dos hojas de laurel, hasta que abran. Se sacan de la concha y se le quitan las barbas que pudieran tener. Se dejan enfriar.
2. Se colocan en una fuente y se añade cebolla, pimiento verde y aceitunas todo ello bien picado.
3. Se aliña con aceite y vinagre. Se mete en la nevera durante un par de horas antes de consumir.
