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entrantes

María Pérez MuñozDietista – nutricionista en A Coruña

Bolitas de arroz y plátano

Ingredientes - Arroz - Plátano maduro - Pan rallado - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se cuece una taza de arroz de la forma tradicional. 2. Cuando esté listo se dispone en un plato y con la ayuda de un tenedor se van aplastando trozos de plátano hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Se deja reposar esta…

27 Feb ’14

Hummus

Ingredientes - Bote de garbanzos - Ajo - Tahini o pasta de sésamo - Zumo de limón - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra - Comino Preparación 1. En primer lugar se hace la pasta de sésamo: Se tuesta un puñado de semillas de sésamo en la sartén (o en el horno) hasta que cojan color, se retira.…

26 Feb ’14

Brochetas de salmón y piña

Ingredientes - Salmón - Piña - Patatas - Hierbas aromáticas (tomillo y orégano) - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pelan y cortan las patatas en taquitos. 2. Se condimentan con tomillo, orégano y un poco de aceite. Se colocan sobre una bandeja forrada con papel para horno. 3. Se meten en el horno precalentado durante 30 minutos…

31 Ene ’14

Sopa de verdura

Ingredientes - Un esternón de pollo - Cebolla - Zanahoria - Judías verdes - Patatas - Acelgas - Repollo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pone 2 litros de agua con un esternón de pollo o un hueso de jamón a cocer durante una hora. (Se puede tener hecho con anterioridad) 2. En otra cazuela se pone un poquito…

28 Ene ’14

Ensalada de fresas

Ingredientes - Lechuga mezcla - 4-5 fresas - Brotes de soja - Zanahoria rallada - Mazorquitas de maíz - Aceite de oliva - Albahaca Preparación 1. Se colocan todos los ingredientes en un plato, excepto las fresas que serán lavadas y cortadas en rodajas previamente. 2. Se aliña con aceite de oliva virgen y albahaca.

20 Ene ’14