Espaguetis integrales con pesto de espinacas y avellanas

Ingredientes

– Espaguetis integrales
– 150g espinacas
– 40g avellanas
– 1 diente de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Preparación

1. Se cuecen los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal, hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos.
2. Mientras tanto, en un vaso de batidora introducimos, las espinacas frescas lavadas y picadas, las avellanas crudas, un diente de ajo, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, y trituramos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Lo servimos junto a la pasta y rallamos un poco de queso por encima.