Magdalenas de mandarina

Cuando preparamos en casa dulces o bollería elegimos ingredientes de mejor calidad, disfrutamos del proceso y adaptamos la receta a nuestro gusto. Aún así, no deberían ser alimentos que incluyéramos en nuestra rutina diaria, sino como algo ocasional.

En este caso preparé estas magdalenas aprovechando lo que tenía por casa y el resultado fue más que digno. Os animo a que las probéis 🙂

Ingredientes

• 2 plátanos
• 2 huevos
• 1 mandarina
• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• canela como si no hubiera un mañana
• chocolate 85% cacao

Preparación

1. Trituré con la batidora de mano los plátanos, los huevos, los gajos de mandarina, la crema de cacahuete, la levadura, el bicarbonato y la canela, hasta obtener una masita homogénea.
2. Vertí la mezcla en moldes de silicona (untados con un poquito de aceite de oliva) y añadí en medio un trocito de onza de chocolate.
3. Horneé a 180-200º (con el horno precalentado) durante 15-20 minutos.