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Huevo a la plancha, aguacate, salmón ahumado, tomate aliñado y pan wasa

Ingredientes - Huevo - Tomate - Salmón ahumado - Aguacate - Pan tipo wasa de centeno integral - Sal - Orégano - Eneldo - Pimienta - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. El huevo está hecho tipo plancha. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, rompemos el huevo, bajamos el fuego y tapamos para que se haga…
4 Jul ’18

Huevos revueltos con tomate seco y perejil

Ingredientes - Huevos - Tomate seco - Perejil - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Ponemos un par de tomates secos a hidratar en agua 15-20 minutos. Pasado ese tiempo, los escurrimos y troceamos en taquitos. 2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos los…
12 Mar ’18

Huevo a la plancha con aguacate y tomate

Ingredientes - Huevo - Aguacate - Tomate - Aceite de oliva virgen - Sal - Orégano Preparación 1. Para hacer el huevo a la plancha, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente rompemos un huevo, pizca de sal y cubrimos con una tapa para que se haga. 2. Cortamos el aguacate, el tomate,…
10 Ene ’18

Revuelto de calabacín y tomates con pesto

Ingredientes - Huevos - Calabacín - Tomate - Albahaca (alternativa: espinacas) - Piñones (alternativa: almendras o avellanas sin sal) - Queso parmesano rallado - Aceite de oliva virgen - Pimienta - Sal Preparación 1. Lavamos y troceamos el calabacín en taquitos. En una sartén con un poco de aceite de oliva lo pochamos a fuego medio hasta que esté tierno. 2. Mientras…
10 Ene ’18

Alcachofas con pimentón dulce y huevos a la plancha

Ingredientes - Alcachofas congeladas - Huevos - Pimentón dulce - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer las alcachofas. Cuando estén tiernas, escurrir. 2. Trocearlas por la mitad y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva y condimentar con sal y pimentón dulce por encima. 3. En una sartén pequeña romper los huevos y…
23 Nov ’17

Ensalada de patata, tomate, zanahoria, cebolleta, huevo cocido y perejil

Ingredientes - Patata - Tomate - Zanahoria - Cebolleta - Huevos - Perejil - Semillas trituradas (chía, amapola, lino y sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Con antelación pelar, lavar y cortar en rodajas la patata, cocer. Trocear en taquitos y reservar en un tupper en la nevera. 2. Cocer un par de huevos y reservar. 3. Lavar y…
28 May ’17

Pasta, setas a la plancha, aguacate, tomate y huevos revueltos

Ingredientes - Pasta integral - Setas - Tomate - Huevos - Aguacate - Semillas (amapola, chía, lino, sésamo) trituradas - Orégano - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer en un cazo con una pizca de sal la pasta, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. 2. En una sartén, saltear las setas troceadas, sazonadas con una pizca de sal…
9 May ’17

Huevas aliñadas

Ingredientes - Huevas de merluza - Cebolleta - Huevos - Sal - Vinagre - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Se cuecen las huevas limpias y enteras en agua con una pizca de sal y una hoja de laurel, aproximadamente 15 minutos. 2. Por otro lado, se cuecen un par de huevos, aproximadamente 10 minutos. 3. Cuando acaben ambas cocciones…
2 May ’17

Tostada integral con huevos revueltos

Ingredientes - Pan integral - Huevos - Perejil - Sal - Pimienta - Aceite de oliva Preparación 1. Se pone a tostar el pan. 2. Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio se rompen los huevos, se añade sal y pimienta, y se remueve hasta que estén cuajados. La textura si se hace a…
30 Abr ’17

Garbanzos y brécol con huevos a la plancha

Ingredientes - Brécol - Garbanzos (de bote) - Huevos - Piñones - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se lava y pica el brécol con la ayuda de una picadora hasta obtener una especie de tierra. 2. En una sartén con un poco de aceite se sofríen unos piñones y cuando estén doraditos se agrega el brécol. 3. Se…
27 Abr ’17

Huevos poché con pisto

Ingredientes - Pisto de verduras: calabacín, tomate, pimiento, berenjena, cebolla... - Huevos - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Si se tiene el pisto preparado con antelación (por ejemplo, congelado) es una base perfecta para múltiples platos. Sino, picando finamente toda la verdura que queramos emplear y sofriendo en una sartén a fuego bajo hasta…
16 Nov ’16
María Pérez Muñoz 2023
Colegiada nª GA00050