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Noodles de calabacín con gambas y tomatitos cherry

Ingredientes - Calabacín - 1/4 pimiento rojo - 10 tomates cherry - 10 gambas - Diente de ajo - Limón - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Preparación 1. Se lava y corta el calabacín en tiras lo más finas y estrechas posible, tipo espaguetis, con un cuchillo bien afilado. 2. Se trocea y se saltea el pimiento, con el aceite,…
22 Sep ’14

Carpaccio de sandía con atún

Ingredientes - Sandía - Atún en conserva - Sal en escamas - Aceite de oliva - Vinagre de módena Preparación 1. Se corta la sandía lo más finito posible, a poder ser con un cortafiambre. Se acompaña de atún en conserva y se aliña con sal en escamas, aceite de oliva y vinagre de módena.
8 Ago ’14

Ensalada campera

Ingredientes - Patata cocida - Pimiento rojo - Pimiento verde - Tomate - Cebolla - Sardinillas - Vinagre - Sal - Aceite de oliva
21 Jun ’14

Merluza con almejas y gambas

Ingredientes - Merluza en rodajas - Gambas - Almejas - Patatas - Cebolla - Perejil - Ajo - Aceite Preparación 1. Se pone una cazuela con agua y sal, cuando hierva se añaden las patatas cortadas en rodajas y una cebolla entera pelada. Se deja cocer hasta que las patatas están casi tiernas. 2. Se incorpora la merluza y las gambas. 3.…
19 Jun ’14

Brocheta de pulpo, alcachofa y tomatito

Ingredientes - Pulpo cocido - Alcachofas - Tomates cherry - Aceite - Perejil Preparación 1. Se ponen los tres ingredientes en una brocheta y se van haciendo a la plancha vuelta y vuelta. 2. Se acompaña de un aceite de perejil.
9 Jun ’14

Pulpo á feira

Ingredientes - Pulpo - Cebolla - Aceite de oliva virgen - Sal gorda - Pimentón picante Preparación 1. Se pone a hervir agua con una cebolla. 2. Cuando empiece a hervir se mete y saca tres veces el pulpo para que encoja las patas. 3. Se deja cocer a fuego medio (para que no se le caiga la piel)…
16 May ’14

Salpicón de rape y cigalas

Ingredientes - Cocochas de rape cocidas - Cigalas cocidas - Patata cocida - Huevos cocidos - Aceitunas - Pimientos asados - Cebolla - Aceite - Vinagre Preparación 1. Se pica todo muy pequeñito y se va poniendo en una fuente. 2. Se prepara un aliño con aceite y vinagre y se incorpora mezclando todo bien.
14 May ’14

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes - Mejillones - Laurel - Cebolla - Pimiento verde - Aceitunas negras - Aceite de oliva - Vinagre Preparación 1. Se cuecen los mejillones al vapor con poquita agua y dos hojas de laurel, hasta que abran. Se sacan de la concha y se le quitan las barbas que pudieran tener. Se dejan enfriar. 2. Se colocan en una…
7 May ’14

Revuelto de setas y gambas

Ingredientes - Setas - Gambas - Huevo - Aceite de oliva Preparación 1. En una sartén caliente con un chorrito de aceite se echan las setas cortadas en tiras. 2. Se remueven de vez en cuando y cuando estén un poco hechas se añaden las gambas partidas como en tres trozos. 3. Cuando hayan cogido un poco de…
5 May ’14

Melgacho en salsa verde

Ingredientes - Melgacho - Patatas - Perejil - Cebolla - Ajos - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen a cocer patatas pelados y cortadas en rodajas gruesas, con una cebolla entera y un manojo abundante de perejil en agua con sal. 2. Cuando las patatas estén casi cocidas se echa el pescado. 3. Por otra parte, en una sartén…
30 Abr ’14

Espaguetis con salsa de yogur y atún

Ingredientes - Espaguetis integrales - Yogur natural desnatado - Limón - Perejil - Atún en lata al natural Preparación 1. Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo. 2. Mientras tanto se prepara la salsa, mezclando: un yogur, un chorrito de limón, perejil picado y atún desmigado. Se liga todo bien hasta que quede todo integrado. 3. Una…
28 Abr ’14
María Pérez Muñoz 2026
Colegiada nª GA00050