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Recetas saludables

HomeIdeas de platos saludables

Galletas de avellana y chocolate

Ingredientes - Plátano - Copos de avena - Canela - Avellanas tostadas - Chocolate 85% cacao Preparación 1. Chafa el plátano en un plato hondo con la ayuda de un tenedor. 2. Tritura los copos de avena con la batidora hasta que queden finitos e incorpora al plátano. 3. Agrega canela a tu gusto y remueve bien hasta que se integre todo. La textura…
30 Abr ’21

Espirales de lenteja con setas, trigueros y soja

Ingredientes - Espirales de lenteja - Setas - Espárragos trigueros - Soja tipo Heura - Perejil - Aceite de oliva virgen extra - Sal Preparación 1. Cuece las espirales de lenteja 8-10 minutos. Escurre y reserva. 2. Mientras tanto trocea setas y espárragos trigueros y saltea con aceite de oliva virgen extra hasta que estén blanditos, con una pizca de sal. 3. Agrega los trozos de…
16 Abr ’21

Banana Bread

Ingredientes - 3 plátanos - 125g harina integral - 30g cacao puro - 80g de leche o bebida vegetal - 50g aceite de oliva virgen extra - 1 cucharadita de postre de levadura en polvo - Esencia de vainilla - Canela - Sal Preparación 1. Tritura los plátanos, el aceite de oliva virgen extra, la leche o bebida vegetal y la esencia de vainilla. 2. Por otro…
26 Mar ’21

Guiso de garbanzos, verduras y gambones

Ingredientes - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Zanahoria - Tomate - Garbanzos cocidos - Gambones congelados - Pimentón dulce - Comino - Cayena - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Troceé lo más pequeñito posible la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el tomate. En una olla grande con aceite de oliva virgen extra fui añadiendo las verduras de una en una y…
12 Mar ’21

Ensalada de quinoa, kiwi y sardinillas

Ingredientes - Quinoa cocida - Canónigos - Tomatitos cherry - Kiwi - Sardinillas - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Trocea los tomatitos cherry, el kiwi y las sardinillas. 2. Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña a tu gusto. Puedes sustituir la quinoa por arroz integral, los canónigos por espinacas frescas o rúcula, el kiwi por fresas o naranja y las…
5 Mar ’21

Bizcocho de mango

Ingredientes - 1 huevo - 100g mango maduro - 50g almendras - 4g levadura - Pizca de cúrcuma - Chocolate >80% cacao Preparación 1. Tritura todo y vierte en un molde engrasado con aceite de oliva o aceite de coco. 2. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados, con el horno precalentado. 3. Derrite al baño María el chocolate y añade por encima junto con…
26 Feb ’21

Tacos con gambones y melón

Ingredientes - Harina de maíz precocida - Gambones - Melón - Tomate - Aguacate - Cilantro - Cayena - Limón - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Yogur natural. Preparación 1. Haz la mezcla de harina de maíz y agua según las indicaciones del envase (2 uds de maíz por 2.5 uds de agua), amasa y deja reposar 5 minutos. 2. En una sartén saltea los gambones…
18 Feb ’21

Filetes de pavo y caqui a la plancha con curry

Ingredientes - Filetes de pavo - Caqui - Sal - Curry - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Pelé y troceé un caqui. 2. Lo salteé con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal en una sartén. 3. Agregué cuando ya estaba bien doradito una pizca de curry por encima. 4. Completé el plato con uos filetes de pavo vuelta y…
10 Feb ’21

Salteado de garbanzos y verdura

Ingredientes - Brécol - Zanahoria - Judías verdes - Garbanzos de bote - Semillas de sésamo - Salsa de soja - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Aproveché el tronco enorme de un brécol que tenía en la nevera de la siguiente forma: le quité las paredes de fuera y corté en taquitos la parte de dentro que es más tierna. 2. Salteé a…
10 Feb ’21

Col lombarda con migas de tofu y nueces

Ingredientes - Col lombarda - Tofu firme natural - Nueces - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Lavé y corté en trozos pequeños la lombarda. La salteé en una sartén honda con un poco de aceite de oliva virgen extra (y pizca de sal) a fuego medio hasta que estuvo blandita. Podéis hacerla con antelación y guardar en nevera…
10 Feb ’21

Tostadas integrales con plátano calentito

Ingredientes - Pan integral - Plátano - Chocolate 85% cacao Preparación 1. Tan sencillo como, mientras tuestas el pan, pon un plátano pelado y troceado en un bol y mételo 20-30s al micro o hasta que esté calentito. 2. Con un cuchillo ralla una onza de chocolate 85% cacao. 3. Unta sobre el pan integral el plátano y añade por encima el…
10 Feb ’21
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050