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Timbal de calabacín, pimiento y jamón

Ingredientes - Calabacín - Pimientos asados en conserva - Jamón serrano - Sal - Aceite de oliva - Perejil Preparación 1. Se lava y corta el calabacín en rodajas finitas. Con el horno precalentado a 150 grados, se introducen dispuestas en un papel de horno todas las rodajas, y con una gota de aceite en cada una. Se…

Noodles con ternera marinada

Ingredientes - Noodles - Filete de ternera - Zanahoria - Cebolla - Pimiento rojo - Orégano - Perejil - Salsa de soja con contenido reducido en sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta la ternera en tiras y se introduce en un bol con salsa de soja, que cubra bien toda la carne. Se deja ahí durante media hora. 2.…

Pincho de pollo con tomate seco y pesto

Ingredientes - Pechuga de pollo - Tomates secos - Pulguitas (en este caso son de olivas y nueces) - Canónigos - Perejil - Almendras picadas - Aceite de oliva - Sal en escamas Preparación 1. En un bol con agua se introducen los tomates secos 6 horas (aprox.) antes para que se rehidraten. 2. En un vaso de batidora se tritura…

Pollo al curry

Ingredientes - 1 pechuga de pollo - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - Jengibre en polvo - 2 cucharadas de tomate triturado - 1 cucharadita de curry - 1/4 cucharadita de comino - 1/2 vaso de leche desnatada - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Picamos la cebolla y el diente de ajo muy finito. En una sartén…

Pollo asado con manzana y setas

Ingredientes - Muslos y contramuslos de pollo - 1-2 manzanas - 300g setas - 1 cebolla - Vino blanco - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una fuente de horno se coloca la cebolla y la manzana cortadas en rodajas en la base. A continuación se disponen los trozos de pollo y en los huecos que queden…

Risotto de pavo con daditos de manzana

Ingredientes - Arroz redondo - 1 manzana verde - 1 filete de pavo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Cortar el pavo en taquitos y rehogar en una olla con un poquito de aceite. 2. Echar el arroz, salar y agregar agua poco a poco a la vez que se va removiendo. Una vez que esté…

Sopa de noodles y pollo

Ingredientes - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 puñado de judías verdes - Apio - 2 filetes de pechuga de pollo - 120g noodles - 2 vasos de caldo de pollo - Salsa de soja - Semillas de sésamo - Jengibre - Eneldo - Lima - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se lavan y pican todas las…

Pastel de col y carne

Ingredientes - Col rizada pequeña - 500g carne picada de cerdo - Cebolla grande - 4 huevos - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Preparación 1. Picamos la col y la cebolla lo más fino posible. 2. En una olla con agua y sal al fuego hervimos la col durante 20-25 minutos. 3. Sofreímos en una sartén con un poco…

Albóndigas de pavo con salsa de soja

Ingredientes - 400g de carne de pavo picada - 1 huevo - pan rallado - jengibre en polvo - 1/2 cebolla picada - salsa de soja - pimienta negra - hierbas aromáticas - harina de maíz Preparación 1. En un recipiente se mezcla la carne, media cebolla picada muy finita, el huevo, una cucharada de pan rallado, otra cucharada de salsa…

Sopa de pollo, puerro y maíz

Ingredientes - Pechuga de pollo - Puerro - Maíz dulce en lata - Laurel - Sal - Pimienta Preparación 1. En una olla grande se pone la pechuga de pollo, un par de hojas de laurel y 1,5 litros de agua. Se deja que cueza durante aproximadamente 20 minutos. Se puede ir retirando la espuma que va soltando…

Guiso de conejo y mango con arroz salvaje

Ingredientes - Conejo en trozos (150g/persona) - Arroz salvaje - 1 mango - 1 cebolla - 1/4 pimiento rojo - 30g almendras (en este caso eran picadas, pero pueden ser enteras) - 3 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de vinagre - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se calientan en una cazuela al fuego 3 cucharadas de aceite.…

Berenjenas rellenas

Ingredientes - Berenjena - Pimiento verde - Pimiento rojo - Cebolla - Champiñones - Filete de pollo - Leche desnatada - Queso en lonchas bajo en grasa - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se corta la berenjena en dos mitades a lo largo, se hacen unos cortes profundos en la parte blanca y se meten en el horno precalentado a…