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Lasaña fría

Ingredientes - Placas de lasaña - Calabacín - Pimientos del piquillo - Queso fresco - Espinacas frescas - Perejil - Aceite de oliva virgen - Sal Preparación 1. Se calienta agua (sin que llegue a hervir) y se colocan las placas de lasaña (3 por persona) dentro del cazo. 2. Después de 20 minutos a remojo las sacamos y las ponemos…
23 May ’14

Melgacho en salsa verde

Ingredientes - Melgacho - Patatas - Perejil - Cebolla - Ajos - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen a cocer patatas pelados y cortadas en rodajas gruesas, con una cebolla entera y un manojo abundante de perejil en agua con sal. 2. Cuando las patatas estén casi cocidas se echa el pescado. 3. Por otra parte, en una sartén…
30 Abr ’14

Conejo en salsa con tirabeques

Ingredientes - Tirabeques - Conejo - Zanahoria - Cebolla - Ajo - Pimiento rojo - Pimiento verde - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se lavan, se parten y se ponen a cocer los tirabeques (15 min). 2. Mientras, en una cazuela con un poco de aceite se dora el conejo y se retira. 3. En ese mismo aceite se echa un…
29 Abr ’14

Espaguetis con salsa de yogur y atún

Ingredientes - Espaguetis integrales - Yogur natural desnatado - Limón - Perejil - Atún en lata al natural Preparación 1. Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo. 2. Mientras tanto se prepara la salsa, mezclando: un yogur, un chorrito de limón, perejil picado y atún desmigado. Se liga todo bien hasta que quede todo integrado. 3. Una…
28 Abr ’14

Pollo con almendras

Ingredientes - Cebolla - Zanahoria - Almendras - Pechuga de pollo - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se sofríe en una sartén la cebolla y zanahoria cortada de rodajas. Cuando esté hecho se añaden las almendras para que se tuesten un poco. 2. Se añade el pollo cortado en cuadrados y se remueve. 3. Se incorpora…
16 Abr ’14

Pollo guisado

Ingredientes - Alitas de pollo - Cebolla - Ajo - Setas - Pimiento rojo - Vino blanco - Aceite de oliva Preparación 1. En una olla se sofríe el ajo y la cebolla, picado fino. 2. Cuando esté dorado se añaden el pollo, se marca por ambos lados y se baja el fuego. 3. Se incorporan las setas, se le da…
11 Abr ’14

Pisto con pollo y salsa de soja

Ingredientes - Calabacín - Puerro - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Pollo cocido - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se rehoga en una sartén con un poco de aceite toda la verdura bien picada. 2. Cuando esté pochada se añade salsa de soja (diluida con un poco de agua) 3. Cuando se haya reducido se…
9 Abr ’14

Judías con tomate

Ingredientes - Judías verdes - Tomates - Cebolla - Ajo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con un poco de aceite, una cebolla picadita y un diente de ajo. 2. Cuando esté bien pochado se echan las judías verdes, lavadas y troceadas. 3. Se tapan y se dejan cocer en su propio vapor a…
7 Abr ’14

Solomillo con chips de calabacín

Ingredientes - Solomillos de cerdo - Calabacín - Especias - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta el calabacín muy finito, se espolvorea alguna especia y se le añade una gota de aceite de oliva. Se mete en el horno precalentado durante 15 min a 150 grados. 2. Por otra parte se hace el solomillo a…
4 Abr ’14

Potaje de habas

Ingredientes - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Pimiento rojo - Judías verdes - Verdura de hoja - Jamón - Vino blanco - Pimentón - Habas - Laurel - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y judías verdes. Todo bien picado y en un poco de aceite. 2. Se deja pochar y se añade un…
2 Abr ’14

Macarrones con salmón y salsa de trigueros

Ingredientes - Macarrones integrales - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Cebolla - Leche desnatada - Almendras - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una olla se cuecen los macarrones, en agua hirviendo y sal, aproximadamente 10 minutos 2. Mientras tanto en un sartén con una cucharada de aceite caliente se añade un poco de cebolla picada y un…
31 Mar ’14

Arroz con bacalao

Ingredientes - Migas de bacalao desalado - Cebolla - Pimiento rojo - Arroz - Aceite de oliva - Pimentón dulce Preparación 1. En un cazo se calienta una cucharada de aceite de oliva y se añade cebolla y pimiento rojo picado. 2. Se deja hacer durante un par de minutos y cuando coja color se echa el bacalao desmenuzado,…
28 Mar ’14
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050